Terugblik op onze workshop een boon voor koffie

Op zondag 26 februari gaf Stijn Van Schoonlandt opnieuw een workshop bij Bon Appetit te Haacht. Ditmaal was het thema ‘een boon voor koffie’.

Een 8-tal genodigden werden ondergedompeld in de rijke geschiedenis van koffie. Eén van de aanwezigen, vertaalde het als een ‘boeiende koffietrip’ waaraan ze deelnamen. Na de theorie over de evolutie en verspreiding van koffie wereldwijd, en enkele grappige anekdotes over het ontstaan van koffie,  lichtte Stijn de verschillende koffiewaves toe die zich vanaf 1960 tot nu hebben voorgedaan.

Nadien volgde het praktische luik waar de groep uitgebreid informatie kreeg over de verschillende wijzen van koffiezetten (van Chemex, naar French Press, naar espressomachine, …) en waar ze tevens het effect ervan konden vaststellen op de smaak van de koffie!

De koffies en de workshop werden erg gesmaakt, zowel letterlijk als figuurlijk!