Kukicha

Beschrijving

Kukicha is een Japanse groene thee, die ook wel de bijnaam twijgjesthee krijgt. De thee heeft deze bijnaam te danken aan het feit dat hij gemaakt wordt op basis van de takjes/twijgjes/stengels. Deze twijgjes worden tijdens de productie van andere groene thee (Sencha, Gyokuro) verwijderd en opzij gehouden om dan Kukicha te maken. In Japan wordt deze thee ook Bocha genoemd.

De Kukicha die we selecteerden is afkomstig van Sencha productie in Kakegawa, Shizuoka. Deze Kukicha importeren we rechtstreeks uit deze regio.

Twijgjes bevatten minder caffeïne dan de bladeren, bijgevolg is dit een thee met een redelijk laag caffeïne gehalte.

Kukicha is laag in astringency en kan gaat goed samen bij de maaltijd. De smaak is zacht, boterig in de mond, mooie umami smaak en fruitig. Deze thee heeft een aangename lange nasmaak.