skip to Main Content

Koffie Ethiopië – Tatmara

10,0035,00

Top kwaliteit koffie uit Ethiopië

Kenmerken:

  • 100% Arabica
  • Fruitig, lange nasmaak, volle body, mooie aciditeit
  • Geschikt voor espresso/filter
Clear selection

Ontvang tot 35 Bonen.

Ontvang tot 35 Bonen.

SKU: Niet beschikbaar Categorieën: ,

Beschrijving

Deze Ethiopische koffie wordt geproduceerd  in Tatmara, een kleine boerderij gesitueerd nabij Bonga, in de Kaffa regio. De Tatmara plantage wordt gemanaged door Negusse Tadesse. Hij is afkomstig uit de streek  en trok 7 jaar naar het buitenland om er de koffie oogst te promoten uit de nabijgelegen bossen, een streek waar een uitzonderlijke biodiversiteit heerst. Intussen werkt hij reeds 10 jaar voor de boerderij, steeds in respect voor ‘ecologische bescherming’.

De plantage is gelegen in het hart van de oude Ethiopische koffieregio.  Kaffa is de geboorteplaats van koffie. De naam ‘Tatmara’ is samengesteld uit 2 woorden:  ‘Tato’ betekent koning, en ‘Mara’ betekent vergiffenis. Deze plantage dankt haar naam uit de tijd dat de opeenvolgende koningen van Kaffa eenmaal per jaar afreisden om gevangenen gratie te verlenen. Dit gebruik eindigde in de 19e eeuw na de annexatie van het land door keizer Menelik II.

De Negusse boerderij is 82 hectaren groot, waarvan 5 gebruikt worden voor infrastructuur, gebouwen en wasstations. Met de hulp van zijn teams, verzamelt hij handmatig de koffiebessen die op Afrikaanse bedden gedroogd worden. De 77 hectaren waar reeds 10 jaar lang Ethiopische koffie gecultiveerd wordt, strekt zich uit over bossen rijk aan endemische soorten. Meer dan 30 verschillende boomvariëteiten omringen de koffieplanten en zorgen voor de nodige schaduw zodat de koffiebessen traag kunnen rijpen. Sommige bomen, zoals de Qurara zijn bedreigd in Ethiopië, maar met het ‘agrobosbouw’model dat Negusso ontwikkelde, kunnen ze toch wat bescherming genieten. Deze streek kent een ongelofelijke diversiteit aan fauna en flora. De boerderij produceert naast Ethiopische koffie ook veel wilde kruiden, peper en honing.

Negusse’s wens en missie is dan ook om deze natuurlijke rijkdom zo ecologisch mogelijk te blijven beschermen.

Deze Ethiopische koffie is vooral geliefd om zijn pittige (wat kruidige) smaak, volle body, een heerlijk aroma en toetsen van exotisch fruit (zoals mango). Een heerlijke Afrikaanse koffie van uitzonderlijke kwaliteit die bij velen in de smaak zal vallen!

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Koffie Ethiopië – Tatmara” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Back To Top